Bokma Jonge Jenever Vierkant
Der junge sture Jenever der aus 100% Korn zubereitet ist.
Sein kräftiger aber auch sein leichter, runder Geschmack, basiert auf vielen Kräutern eine Hauptrolle spielt.
Inhalt: 1 Liter
Genever ist der belgisch-niederländische Schnaps auf Gerste- oder Roggenbasis, ein mit dem Gin verwandter Wacholderschnaps. Auch Kümmel und Anis und noch einige andere Gewürze werden zur Aromatisierung verwendet.
Man kann ihn als "Jonge Genever" und als "Oude Genever" bekommen - das ist übrigens keine Frage des Alters (jonge = jung und oude = alt), sondern ein Unterschied im traditionellen (also "alten") oder neueren (also "jungen") Destillationsverfahren. Der "alte Genever" hat einen einen leicht süßen Geschmack; der farblose "junge Genever" schmeckt eher neutral.
Schliesslich gibt es noch eine dritte Geneversorte, den Obstgenever mit Zitrone, Apfel, Johannisbeeren, Holunderbeeren, Birnen, Pflaumen, Brombeeren, Pfirsich oder Passionsfrucht, usw.
Von seiner offiziellen (gesetzlichen) Definition her ist es ein echter Klarer, denn er wird "destilliert unter Hinzufügen von Wacholderbeeren und evtl. anderen Kräutern oder Körnern mit Ausschluss der Verwendung von künstlichen Essenzen". Seine oft fast goldgelbe Farbe erhält dieser hochprozentige Schnaps nicht von den eigentlichen Inhaltsstoffen, sondern durch seine jahrelange Lagerung in Eichenfässern - wenn es denn ein guter, alter Genever ist.
Genever ist schon seit dem 15. Jahrhundert bekannt.
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