Van Gilse Basterdsuiker wit
Van Gilse Basterdsuiker wit
Van Gilse Basterdsuiker wit
Weißer Zucker für aufs Brot und zum Backen. Die Niederländer lieben es.
Inhalt: 500 gr.
Basterdsuiker war ursprünglich weniger raffinierter Rohrzucker. In der heutigen Zeit es wird fabriziert durch das hinzufügen von Invertzucker (ein Mischung aus Glukose und Fructose) an fein zermahlen Kristallzucker. Dabei wird auch Karamell hinzugefügt, dies gibt es mehr Geschmack und die dunkele Farbe.
Bastersuiker enthält mehr Wasser als Kristallzucker, je dunkler die Farbe um so hoher ist der Wassergehalt. Es wird beim Backen benutzt weil das Gebäck dadurch weniger schnell vertrocknet und dunkler wird. Zum Beispiel Spekulatius wird mit dunkler Zucker hergestellt weil es sonst viel blasser sein wurde.
Wenn es kühl und trocken gelagert wird ist es lange Haltbar.
Van Gilse Witte Basterdsuiker, 500 gram
Voedingswaarde per 100 gEnergie 1683 kJ (396 kcal)Eiwitten 0 gKoolhydraten 99 gVetten 0 gPer serving (theelepel 2g) 8kcal
